Montoliu porta tota la vida al mar. Va començar amb el seu pare i ara als seus 55 anys pocs coneixen millor que ell tots els secrets de la pesca i els paratges més bells de la costa d'Andratx i la serra de Tramuntana, per on porta navegant 40 anys. Embarca't en el Reme Toni III, un vaixell de 10 metres i navega o pesca rumb a sa Dragonera i Torre Nova, mentre et dónes un bany davant les imponents penyes de la serra de Tramuntana. Abans d'acabar l'excursió, Montoliu i el seu company, que parla anglès i francès, et prepararan un exquisit arròs mariner amb les llagostes o les llampugues que acabeu de pescar.
